這禮拜去台中玩順便來逛個頭家厝夜市﹐才剛到夜市就看到排滿一堆人!每次看到排隊就會讓人忍不住想看到底在排什麼﹐原來是蒜香豆干!蒜香豆干原來不只在南部才有﹐居然連中部也有耶!一問下才知道啟蒙來自於中部﹐台中的蒜香烏龍豆干種類也比南部多﹐尤其是蔬菜﹐南部則是以米血跟豆干為主!
之前去瑞豐夜市以及東港夜市蔬菜比較少﹐而台中蒜香豆干則多了不少蔬菜類!杏包菇、花椰菜、高麗菜等﹐蔬菜滷得剛剛好完全不會太爛!
這碗主打豆類﹐裡面有豆干、蘭花干、百頁豆腐、豆皮﹐非常適合豆類愛好者點來吃看看哦!
之前有說過蒜香豆干最大的特點就是蒜香醬﹐淋上滿滿精華﹐最喜歡他們的醬汁最大原因就是不會太鹹﹐也不會因為蒜而多了嗆味﹐反而是多了蒜的香甜味﹐如果想看之前介紹的蒜香豆干可以點連結看詳文哦!
📍蒜香烏龍豆干
🏠台中市潭子區得天街30-34號(頭家厝夜市)
⏰16:00-22:00(每週二營業)
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