位於高雄苓雅區上這家『 默鐵板私廚料理』
貴賓預約制 / 一席一會 / 板前9席
如果你沒預約那你只能改天再來了..
雖然這家開在熱鬧的復興路上
但是站在門口有種私密隱密感
而且『 默鐵板私廚料理』一個時段坐滿也只有九席
不喜歡人多吵雜的非常推薦您前來享用!!
菜單上是我們這次點的兩客豪華套餐1880*2
開胃菜 奶油乳酪蟹肉捲搭配舒肥藍帶雞佐藍莓醬 👇
不是吧..光開胃菜就這麼豐富..一般開胃菜不是都是先上個沙拉類的嗎..
蟹肉被小黃瓜包覆著 ， 再以奶油鋪層 ， 此時濃濃奶香味漫延整個口中
肥美的雞肉淋上藍莓醬 ， 酸酸甜甜 ， 而且醬汁真的有藍莓果粒!
難怪此道菜會是開胃菜 ， 酸酸甜甜藍莓醬搭上雞肉真的是前所未有的新體驗呢!果真很開胃!
主廚湯品(二選一)法式蘑菇卡布奇諾濃湯/私廚清燉牛肉湯 👇
法式卡布奇諾濃湯滿特別!
綿密的奶泡濃郁的蘑菇香氣很有層次的口感!
個人滿愛牛肉湯的!!
湯頭鎖住了牛肉的鮮味以及我的味蕾
再以蘿蔔下去熬煮又更多出了蔬菜的香甜味
總結 濃湯味道比較濃郁但是比較不油膩 ，牛肉湯以牛肉下去熬煮，所以多了牛的油脂比濃湯來的還要有油脂些
新鮮烘焙 墨西哥豬肉卷餅佐莎莎醬👇
酥脆餅皮包覆著多汁的豬肉內餡，接著在淋上清爽的莎莎醬做搭配
豐富的層次、清爽的口感，吃起來完全不乾澀
喜愛墨西哥卷餅的朋友絕對很喜愛
創意熱盤 宜蘭帶殼極鮮鮑VS.深海大明蝦搭香煎北海道大干貝👇
鐵板燒怎能缺少海鮮呢!!婕拉本身就很愛吃海鮮!!
看這鮑魚、大明蝦、大干貝、沒有腥味只有海鮮的鮮甜味
如果想嘗試不同風味的朋友，也可以沾沾看旁邊的蜂蜜芥末醬
芥末的味道不會很嗆，吃來神似黃芥末
季節海鮮 野生紅鰷襯甜菠菜佐橙汁醬👇
以菠菜鋪層，擺放上新鮮的紅鰷，最後淋上酸甜柳橙醬
使整道菜吃到後面不單調，加上波菜、柳橙的清爽口感，讓人一口接著一口停不下來
最重要的是他們的魚沒腥味!!!
養生果醋 默雲醋/蘋果醋👇
菜色享用一半!主廚端上了養生果醋
酸酸甜甜不會太酸也不會太刺喉
喝完又開胃了~等待主餐!!
精選主餐(四選一)
美國Prime頂級無骨牛小排 西班牙伊比利梅花豬
宜蘭櫻桃鴨胸 脆皮雞腿排VS.澎湖冰卷👇
我們選擇了牛小排以及櫻桃鴨
師傅精湛的廚藝
將牛小排、櫻桃鴨，煎的外表微焦、內軟，且不會難咬也不會過熟
再搭配微甜的玉子燒，且蒜片煎得像餅乾一樣，沒有蒜頭辛嗆味卻有蒜頭的香味，
搭配著肉一起吃，更佳襯托出肉質的美味
鮮選時蔬 昆布醬燴美白菇絲瓜
超愛這道的!!
用絲瓜加上美白菇下去蒸再淋上昆布醬!
前面吃完主餐，再吃這道菜真的是解膩又清爽!
鐵板主食 泰式椰奶蝦卵炒飯
將蛋液淋上飯再以鏟子快速翻炒
第一口微妙的鐵板焦香味，後韻淡淡椰奶香味，迎接而來
粒粒分明搭配蝦卵口感層次的轉換，每一口都感受的到蝦卵在舌尖上的律動
餐點結束最後送上精緻甜點!!
吃完餐點當然要吃點甜點~~
超愛巧克力凍的!!沒想到巧克力加上奶酪如此絕配!
巧克力不會太甜在搭上濃濃奶酪香味
最後撒上金球，同時享有視覺及味覺感受
吃完餐點二樓是貴賓休息區~~
上面有沙發、餅乾、飲料自助吧!
吃完餐點當然要上二樓感受一下高級VIP區呀!!
用餐前記得提前訂位!!
以免撲空喲!!
店家資訊 👇
📍 默私廚鐵板料理
🏠高雄市苓雅區復興二路8號
☎️07-335-4488
⏰12:00~15:00, 18:00~23:30
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