覓奇品牌旗下有燒肉、鐵板燒、火鍋,而今天前來探討的日本料理是覓奇的第一家創始店,覓奇品牌為了追求更完美的料理呈現,還聘請擁有30年的日本料理經驗雙主廚,主廚原本任職於南部知名五星級飯店的日本料理餐廳。創辦人與主廚也曾多次親赴日本及世界各地考察當地日本料理的精髓與職人精神,對於餐廳現場環境衛生、食材選用,餐廳氛圍營造乃至主廚、服務人員的專業服務,都投入相當大的心力,將職人精神完全融入。
【環境介紹】
覓奇家海鮮都是每日現殺的,非常新鮮
喜歡安靜不被打擾,覓奇二樓也有提供包廂和包場哦,非常適合員工聚餐、小家庭聚會等等!10人以上即可包場,若是低於10人以下最低消費需滿15000元!
【餐點介紹】
套餐部分有1500元以及2500元兩種價位!
(先付)迎賓開胃菜2500
百香果再搭配水雲醋(藻類),沙拉部分則是使用龍蝦,水果部分是奇異果,一整盤超級開胃!
(先付)迎賓開胃菜1500元
1500元則是更換成可樂餅,酥脆的可樂餅,搭配一旁小番茄,很解膩!
特選生魚片2500元
裡面有青甘、海膽
綜合生魚片1500元
鮭魚、鮪魚、干貝、花枝以及海鱺,1500元的擺盤也不輸給2500元價位!
(揚物)藍鑽蝦牛蒡揚2500元
(焚物)主廚當日限定海老料理1500元
今天海老料理是葉門角蝦,肉質吃起來非常Q彈,一點也不輸龍蝦的肉!再搭配一旁的梅子,非常爽口!
(燒物)鹽烤青甘魚下巴2500元
魚下巴烤的非常酥脆,沾點一旁胡椒粉,非常夠味!
(壽司)季節壽司1500元
鮭魚、海鱺、星鰻、比目魚,每一種魚都非常新鮮!
(蒸物)鮮蒸酒香龍蝦2500元
半隻龍蝦超霸氣的,起鍋前淋上些許紹興酒!店家貼心的有附上叉子以及剪刀,龍蝦的殼非常軟,一下子就剪開囉!
(燒物)烤季節時令魚1500元
季節魚是使用椿魚(土魠)再加上蛤蜊高湯非常鮮甜,湯的部分可以直接喝,不會死鹹!
(強餚)起士文火牛2500元
牛肉部分使用清酒加上奶油下去燉煮而成!
(強餚)松阪豬1500元
下層使用生菜,鋪上滿滿松阪豬,最後撒上昆布絲,沾一旁胡麻醬非常香!
(吸物)黑蒜雞湯2500元
黑蒜頭下去熬煮,每一口都瀰漫濃郁黑蒜香氣,湯裡除了雞肉以外還有香菇以及鮑魚!
(吸物)鮮魚味噌湯1500元
魚非常新鮮吃起來完全沒有腥味!
(食事)日式御飯2500元
(食事)日式松露櫻花蝦飯糰1500元
個人很喜歡櫻花蝦飯糰,每一口都有濃濃櫻花蝦香氣!
(甘味)瑪黑茶、藍帶甜點
檸檬口味的蛋糕吃起來非常清爽,乳酪塔香氣十足,甜而不膩!
覓奇不管是父親節、母親節、情人節約會、聖誕跨年、連假、慶生甚至連商務聚餐都非常推薦大家前來享用!
📍覓奇頂級日本料理
🏠高雄市苓雅區成功一路76號
️(07)269-5111
🕚11:00-14:30;17:00-21:30
